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本文目录

1. 红烧鲤鱼块家常做法王刚
2. 红烧鲤鱼块家常做法
3. 鲤鱼块怎么做才最好吃

红烧鲤鱼块家常做法王刚

一、红烧原料

主料鲤鱼适量

辅料大葱适量，鲤鱼鲤鱼生抽适量，块的块蒜适量，家常家常蚝油适量 ，做法做法姜粉适量，红烧椒粉适量，鲤鱼鲤鱼白酒适量  ，块的块白醋适量
，家常家常桂花香醋适量，做法做法白糖适量，红烧鸡精适量 ，干淀粉适量

二、红烧鲤鱼块的做法步骤

1.鲤鱼洗净，在鱼头下方划开一刀 ，隐约找到一条类似线头一样的白色线，这就是所谓的腥线 ，轻轻一拉很容易就出来了，另一边同样也是 
。

2.将鲤鱼切块
，不要太大，加入葱丝，少许生姜粉
，花椒粉，白酒，白醋腌制一小时左右 。

3.取一碗 ，倒入适量生抽，两大滴蚝油，一勺桂花香醋，一勺白糖 ，适量盐和鸡精调成料汁 。

4.平底锅烧热，入少许油，将鱼块粘匀干淀粉
。

5.入锅煎 ，表面金黄酥脆，肉质熟透捞出
。

6.油锅烧热，下入蒜瓣炒出蒜香
，下入葱丝爆香 。

7.倒入料汁烧开。

8.下入鱼块，轻轻翻动鱼块 ，使其全部裹上料汁，五分钟后即可盛出 。

红烧鲤鱼块家常做法

制作食材

黄河鲤鱼750克
、味精2克、熟猪油500克、食盐10克（实耗约100克） 、酱油50克、白糖15克 、葱白15克 、绍兴酒15克 、蒜瓣10克 、水淀粉30克、生姜10克 。

制作流程

1．先把鱼去鳞、鳃 、鳍，然后剖腹除去内脏，冲洗干净 ，沥干水分。放肉墩上用刀剞上花刀 ，用酱油25克、盐5克
、绍兴酒8克浸腌片刻
。在猪肥膘肉的剔皮部横剞数刀，再顺长切成火柴根厚的鸡冠肉片 。姜  、蒜切片 ，葱斜切为3厘米长的马耳形待用
。

2．火上架炒勺烧热 ，倒入熟猪油500克 ，烧至八成热时，把腌入味的鱼分两段（前、后两部）下勺 ，炸至上色滗漓出油 ，炒勺内留油25克，把猪肥膘推入煸炒，紧接放入葱、姜 
、蒜微炒，然后加汤500克 ，酱油50克 、盐7克、白糖15克、绍兴酒7克和味精2克，将炸好的鱼放入，移小火烧30分钟，使鱼入味 。再用水淀粉30克勾芡汁，将鱼盛入鱼盘内对接成一条，所有的芡汁全部淋浇在上面，即可上桌
。

鲤鱼块怎么做才最好吃

用料 ：鲤鱼块1500克 、卤肉料汁200克、香菜1把、大葱1段、辣椒5个
、蚝油1汤勺、水淀粉适量。

1
、锅内倒入卤肉汤料、水、鱼块。

2、盖好锅加热 ，煮开后，小火煮半小时盛出。

3 、炒锅内放入3勺油，炸香辣椒和葱花。

4 、加入1碗水
，放入蚝油和一点盐煮开，加入水淀粉勾芡 ，撒入香菜炒匀。

5 、汤汁浇在鱼上即可。

鲤鱼块的家常做法和红烧鲤鱼块的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗 ？欢迎您下次再来哦
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